Водоросли сушеные Фуеру Вакаме

Водоросль вакамэ входит в список бурых водорослей.

Польза водоросли вакамэ заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. 

К примеру, есть в ней витамин А, который важен для зрения, а еще он участвует в выработке коллагена. 

Еще в этой водоросли есть аскорбиновая кислота, витамин Е, К и многие другие. 

Содержит вакамэ также фолиевую кислоту и большое количество минералов.

Для людей, которые следят за своим весом, будет интересно узнать, что эта водоросль является низкокалорийной, а также в ней есть вещество – фукоксантин, которое активно сжигает жиры.

Вакамэ можно использовать, как противораковое средство благодаря тому, что эта водоросль содержит в себе лигнаны, которые в свою очередь обладают способностью разрушать раковые клетки.

В большом количестве в этом растении есть йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.

В вакаме есть вещества, которые помогают защищать кожу от негативного действия ультрафиолетовых лучей. 

На Востоке водоросль используют для повышения защитных функций и для чистки крови. 

Еще она действует на организм, как противовоспалительное средство.

Использование в кулинарии

Водоросль вакамэ съедобна, а потому она получила широкое применение в кулинарии.

Вакамэ имеют соленый вкус с некоторым оттенком сладости.

Ее можно есть в качестве самостоятельной закуски в сыром виде. Еще из нее можно приготовить первые блюда. 

Самое распространенное блюдо из этой водоросли – мисо суп. Прекрасно дополняет вакамэ соевый соус и рисовый уксус. 

Можно использовать эту водоросль для приготовления многочисленных салатов и закусок.