Розмарин

Розмарин – это приправа с ярким самобытным вкусом и ценное лекарственное средство. Листья и стебли растения широко применяются в самых разных целях.

Кулинарное применение

Повара считают розмарин одной из самых «сильных» приправ. Вкус и аромат эта пряность имеет очень выраженный, поэтому даже небольшого количества вполне достаточно для кулинарных целей. Постарайтесь не переборщить с розмарином! Особенно, если в кушанье кладется лавровый лист. Лучше совсем не сочетать их в одном блюде. Подобно лавровому листу, розмарин в больших количествах и при длительном воздействии придает пище горечь.

Многие любят розмарин. Где купить эту пряность и в каком виде? Розмарин в качестве приправы представляет собой высушенные листья растения, перемолотые в порошок. Он придает блюдам приятный, немного острый привкус. Используется для салатов, супов, овощных блюд, особенно хорошо подходит к белокочанной капусте. Еще эту приправу добавляют в соусы и маринады, кладут в тесто при выпечке. Хорошо розмарин подчеркивает вкус сыров и домашних солений.

Медицинское применение

Розмарин обладает сильной энергетикой и огромной пользой, поэтому широко применяется в рецептах народной медицины. Он оказывает стимулирующее и тонизирующее действие, благотворно воздействует на кровеносную и нервную системы, улучшает обменные процессы в организме. 

Порошки и настои розмарина очень полезны для кожи. Это средство служит природным антисептиком, снимает боль от ожогов и ускоряет заживление ран, помогает избавиться от перхоти и уменьшить выпадение волос. Кроме того, розмарин отбеливает кожу, избавляя от пигментных и других пятен. 

Поскольку розмарин обладает способностью снимать спазмы, он полезен при многих заболеваниях печени и желчного пузыря, в том числе, для выведения камней. Показан розмарин при простудах и гриппе, а также как естественный антидепрессант. Розмарин полезен абсолютно всем, в качестве потогонного и ветрогонного средства. 

Однако у розмарина есть противопоказания. Нельзя принимать его в период беременности, при наличии таких заболеваний, как эпилепсия и гипертоническая болезнь. С осторожностью принимаются отвары розмарина людьми, перенесшими инфаркт Миокарда. Также средство не рекомендуется детям до шести лет.