Петрушка молотая сушенная

Петрушка – одна из самых популярных трав не только у нас, но и во всем мире. В летнее время года на наших столах царит свежая зелень, а зимой на выручку приходит петрушка сушеная. Купить ее можно в нашем магазине по доступной цене. Сушеная петрушка, хотя и уступает свежей по сочности, но тоже способна придать блюду неповторимый аромат и обогатить его витаминами. Кроме того, ее широко используют в медицине.

Кулинарное применение

Петрушка сушеная подходит для приготовления супов, вторых блюд и даже напитков. Особенно ее ценят зимой, когда достать свежую сочную зелень проблематично. 

Петрушка обладает характерным пряным ароматом и ярким вкусом с легкой горчинкой. Она не только делает блюда вкуснее, но и служит их непревзойденным украшением. Сушеной травой можно отлично заменить свежую в супах, рагу и овощных блюдах, закусках. Даже салатам из зимних овощей сушеная петрушка придаст пикантности. Правда, больше она все-таки подходит для блюд, предусматривающих термическую обработку. 

Сушеная петрушка, цена которой совсем невысока, содержит в себе более концентрированный аромат и пользу, чем свежая. Поэтому ее можно добавлять в блюда в меньшем количестве. Хранится петрушка в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой таре, в сухом темном месте, вдали от других специй и трав.

Медицинское применение

Сушеная петрушка богата витаминами группы В, А и С, она содержит кальций, медь, железо, цинк, калий и магний. Каротина – так называемого калоризатора – в ней даже больше, чем в морковке. Причем, сушеная петрушка, купить которую можно в медицинских целях, ничуть не менее полезна, чем свежая. Она не теряет своих антибактериальных и противовоспалительных свойств при сушке, поэтому помогает от целого ряда недугов.

Петрушку рекомендуют при заболеваниях желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки, она нормализует работу щитовидной железы и улучшает кислородный обмен. Вещество инулин, содержащееся в этой приправе, регулирует обмен веществ, а также возбуждает аппетит. 

Широко применяют сушеную петрушку наружно: в компрессах от ушибов и укусов насекомых, в косметических целях для осветления кожи и укрепления волос.