Мята молотая

Мята – замечательная специя, с ярким и свежим ароматом. Ее любят за неповторимый запах и освежающий вкус.

Кулинарное применение

Как и многие специи, мята традиционно применяется в кулинарии. Она любима профессиональными поварами и домохозяйками по всему миру. Самой полезной считается перечная мята – в ней идеально сочетается характерный запах и целый букет полезных веществ. 

Мятный напиток освежает в жару и бодрит. Листья мяты в салате служат отличной заменой другой зелени – причем, их можно добавлять как во фруктовые,  так и в овощные салаты. И, конечно же, десерты – тут мята выступает настоящей царицей. И служит не только украшением (хотя свежий листочек мяты действительно способен  украсить любое блюдо), но и основой для самостоятельного блюда. Например, всенародно любимыми стали мятный шербет и мятное мороженое.

А еще специя мята применяется для подчеркивания вкуса первых блюд. Овощные, зерно-бобовые супы и бульоны с этой ароматной добавкой раскрываются в абсолютно новом свете. 

Очень любят мяту в Англии, особенно в составе соусов к готовым блюдам. 

Но и в русской кухне мята – довольно частый гость. С ней готовят множество напитков, а так же добавляют в десерты, например, пряники или леденцы.  

Мяту лучше всего использовать свежую, но можно высушить листочки и хранить их в плотно закрытой стеклянной баночке. 

Медицинское применение

Использование специи мята в медицине неудивительно – ведь в ней содержится множество целебных веществ. Тут и ментол, и натуральные горечи, и дубильные вещества, и такие полезные флавоноиды. Антисептический эффект мяты знаком всем – хотя бы по действию зубных паст и жевательных резинок на ее основе.

Мятный настой снимает симптомы простуды и гриппа, помогает избавиться от кашля и ускоряет выздоровление. Кроме того, это удивительное растение благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и улучшает деятельность мозга. 

Мята обладает противовоспалительным, успокаивающим, обезболивающим действием. Внутренне она полезна для пищеварения, повышает внимание и концентрацию, наружно – борется с артритами и ревматизмом. Ну и, конечно, каждому известен благотворный эффект мяты при депрессиях и нервных расстройствах. 

Стоит учесть, что препараты на основе мяты не рекомендуются беременным женщинам и маленьким детям, а также людям с некоторыми специфическими заболеваниями. Поэтому перед ее приемом лучше проконсультироваться со специалистом.