Куркума приправа молотая Премиум

Куркума считается одним из лучших средств народной медицины, способным избавить от множества недугов. Часто ее называют шафраном, однако куркума и шафран – две совершенно разных специи. Ее корешок снаружи напоминает имбирь, а внутри может быть красноватым или желтоватым. Желтая куркума применяется в пищевых целях и как лекарство, а красная считается священной.

Кулинарное применение

В магазине куркуму можно найти под видом золотистого порошка, свежий корень растения встречается гораздо реже. Эту специю применяют как в бытовой кулинарии, так и в промышленности, в качестве натурального красителя для жиров, масел и напитков. 

Куркума – приправа, которая имеет характерный золотистый оттенок и передает его блюдам. Особенно хорошо она подходит к рису, за что ценится в Индии и странах Средней Азии. Не менее удачно куркума сочетается с бобовыми и овощами. В кулинарии ее добавляют прямо в воду, где будет вариться блюдо, или в масло для жарки. Поскольку куркума имеет консистенцию пудры, можно добавлять ее и в муку, где будет обваливаться продукт перед тем, как попасть на сковороду. 

Эта специя, с пряным тонким ароматом и слегка жгучим, согревающим вкусом, подарит вашим блюдам настоящий привкус Востока!

Медицинское применение

Куркума, купить которую можно в нашем магазине, очень широко используется в рецептах народной медицины. Она обладает массой лечебных свойств – от антибактериальных до стимулирующих пищеварение. Используют куркуму как порошок, в виде отваров и настоев на воде и молоке. 

Ценится куркума за помощь желудочно-кишечному тракту. Она улучшает пищеварение, нормализует баланс микрофлоры, снижает газообразование в кишечнике, а также обладает свойствами антибиотиков. Порошок куркумы имеет кровоостанавливающее действие – для этого достаточно посыпать им ранку или порез. 

Помогает куркума и горлу. Раствор горячего молока с ложкой этой приправы снимает сухость и першение, облегчает симптомы фарингита и тозиллита. А еще паста из куркумы может наноситься наружно, на раны, царапины, фурункулы, экзему, против зуда на коже.  Это незаменимое косметическое средство улучшает внешний вид кожи, чистит поры и нормализует потовой баланс. Смешав топлёное сливочное масло (гхи) с куркумой получим отличную натуральную согревающую мазь.

Куркума успешно применяется даже в лечении рака, поскольку способна заживлять ткани и выводить токсины из организма. Были официально зарегистрированы случаи улучшения состояния больных даже на поздних стадиях заболевания. 

Как и у любого другого лекарства, есть у куркумы и противопоказания. Ее не следует принимать беременным, людям с острым гепатитом и желтухой.