Пектин цитрусовый

Хотите приобрести пектин производства Чехия? Загляните в наш интернет-магазин и закажите интересующий вас товар по доступной цене.

Пектин получают из фруктов и цитрусовых. Он имеет хорошую растворимость и ярко выраженное желирующее свойство. К тому же у него отсутствует вкус и запах, что делает его идеальным составляющим для приготовления многих кулинарных шедевров.

Самым распространённым сырьем для производства пектина являются фруктовые, цитрусовые и свекольные жмыхи. 

Пектин представляет собой порошкообразное вещество, имеющее беловато-серый оттенок. Цитрусовый пектин в отличие от яблочного, имеет более светлый цвет.

Благодаря широкому использованию цитрусового пектина в кулинарии для вас открываются такие возможности:

• Приготовление мармелада, пастилы, конфет, желе и кремов для выпечки.
• Выпечка нечерствеющих булочек и хлеба.
• Приготовление аппетитного варенья и джемов.
• Приготовление домашнего мороженого, йогуртов и сыра.
• Приготовление киселей муссов и желе.
• Использование пектина в консервации для создания конфитюров.

В пищевой промышленности его добавляют в хлебобулочные изделия для диабетиков и некоторые сорта макарон. Пектин используется как стабилизатор при приготовлении соков с мякотью и безалкогольных напитков. А также он входит в состав диетических и лечебно-профилактических продуктов для детей и взрослых.

Пектин несет огромную пользу для организма. Он чистит сосуды от холестерина, понижает сахар в крови и является природным антиоксидантом. 

Описание:

Гринстед™  Пектин CF 131 B - это пектин очень медленной садки, высокоэтерифицированный. Гринстед™  Пектин CF 131 B представляет собой беловатый порошок, экстрагированный из цедры цитрусовых плодов.

Указания по применению:

Мы рекомендуем растворять Пектин CF 131 B в воде перед добавлением в основные фруктовые смеси.

Спецификация:

Степень этерификации                     58-62 %

Желирующая сила                            250-350

Температура желирования               Макс 85оС

PH в 1% раствора                             3,8-4,5

Потеря при усушке                           Макс. 15 %

Размер частиц                       Макс. 2%>60 mesh (ASTM)

Вас интересует пектин цитрусовый? Купить его вы можете в нашем интернет-магазине. Пектин чешского производства вы можете заказать по доступной цене, а его доставка будет осуществлена в кратчайшие сроки в любой город Украины.