Асафетида — это экзотическая пряность, получаемая из одноименного растения. Растет оно в Иране, Индии и Афганистане. По сути, асафетида, купить которую можно в магазине, представляет собой смолообразную массу, растертую в порошок и смешанную с рисовой мукой. 

Кулинарное применение

Асафетида – приправа, которую по праву можно назвать одной из самых удивительных в ведической кулинарии. Во-первых, она успешно заменяет собой и лук, и чеснок, поскольку имеет характерный запах. А во-вторых, с помощью асафетиды можно переварить даже самые трудноусваиваемые продукты, например, бобовые. 

Добавляют асафетиду практически в любые блюда: супы, закуски, салаты, гарниры, горячие овощные блюда. Везде, где бы вы положили лук или чеснок, будет уместна эта специя. 

С дозировкой асафетиды нужно быть аккуратными. Достаточно буквально одной-двух щепоток (четверть чайной ложки), чтобы блюдо стало ароматным и полезным. Если переборщить с асафетидой, пища может приобрести неприятную горечь. 

Добавляют эту специю в конце приготовления. Если положите раньше – асафетида может потерять часть своих эфирных масел и вкуса. В Индии чистую смолообразную приправу растворяют в горячей воде, до получения молочка, а затем добавляют в блюдо. Ну а если вы готовите специальную смесь приправ для заправки, обжаривая их в масле, можно то же самое сделать и с асафетидой.

Асафетида, купить: Киев

Эту, казалось бы, труднодоступную и экзотическую специю купить сегодня очень просто. Для этого просто посетите наш интернет-магазин и сделайте заказ. Мы доставим его быстро и в удобное для вас время!

Медицинское применение

Асафетида полезна не только как приправа к блюдам. Она обладает еще и очень ценными медицинскими свойствами. Например, может послужить природным антисептиком  и анальгетиком. Если у вас болит горло, смешайте асафетиду с куркумой в небольших пропорциях и разведите в воде. Полоскайте горло этим раствором, и боль снимет, как рукой. А если выпить маленькими глотками стакан воды со щепоткой асафетиды, голос прочистится и станет звонким. 

Полезна асафетида при катаракте, от укусов насекомых, при зубной боли. Ее рекомендуют женщинам при бесплодии и для восстановления после родов. А мужчинам – для усиления потенции. Чем не отличный природный аналог аптечным препаратам, у которых часто «кусается» цена? Асафетида, однако, имеет свои противопоказания. Ее нельзя принимать при повышенной кислотности желудка, высокой температуре и кожной сыпи. Также не рекомендуют асафетиду беременным.

 




Асафетида 40%
Нет в наличии

Асафетида 40%

Артикул:0261
Наличие:Нет в наличии
25.00 грн
Асафетида 100%

Асафетида 100%

Артикул:0201
Наличие:В наличии
46.00 грн
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)